Spitskool is een veelzijdige groente die zich perfect laat combineren met kerrie. Of je nu houdt van roerbakken, stoven of een stamppotje: met de juiste kruiden en ingrediënten maak je in een handomdraai een verrassend lekker gerecht. In deze blog ontdek je de lekkerste manieren om spitskool te combineren met kerrie, van klassiek tot creatief.
Spitskool wokken met kerrie
Spitskool wokken met kerrie is ideaal voor wie snel een voedzame maaltijd op tafel wil zetten. Door de kool kort te wokken behoud je de knapperigheid, terwijl de kerrie voor een warme, kruidige smaak zorgt. Voeg eventueel wat ui, knoflook en paprika toe voor extra bite, en maak het af met een scheutje ketjap of een lepel crème fraîche. Wil je het gerecht wat pittiger maken? Dan kun je de spitskool kruiden met kerrie en een snufje chilipoeder. Zo geef je je doordeweekse wokmaaltijd net wat meer pit.
Gestoofde spitskool met kerrie
Heb je wat meer tijd? Probeer dan gestoofde spitskool met kerrie. Door de kool langzaam te laten garen in een beetje bouillon of kokosmelk, krijgt hij een zachte, bijna romige structuur. De kerrie trekt goed in en geeft een diepe smaak. Lekker met rijst of aardappelpuree. Voor een extra romige variant kun je ook kiezen voor een recept van spitskool-kerrie met crème fraîche. De frisse, zachte smaak van crème fraîche combineert heerlijk met het kruidige karakter van kerrie.
Spitskool met kerrie en spekjes
Een echte klassieker is spitskool met spekjes en kerrie. De zoute smaak van uitgebakken spekjes past perfect bij de milde smaak van spitskool en de kruidigheid van kerrie. Je kunt dit gerecht eenvoudig in de pan maken door eerst de spekjes krokant te bakken, daarna de spitskool toe te voegen en alles op smaak te brengen met kerriepoeder. Voor de variatie kun je het ook serveren met gebakken aardappels of toevoegen aan een stamppot.
Stamppot spitskool met spekjes en kerrie
Zin in comfortfood met een twist? Dan is stamppot spitskool met spekjes en kerrie een aanrader. Kook aardappelen gaar, stamp ze fijn met een beetje melk en boter, en roer de gebakken spitskool en spekjes erdoorheen. Breng het geheel op smaak met kerriepoeder en eventueel een beetje mosterd voor een extra kick. Een creatieve variant hierop is de spitskool stamppot kerrie ketjap, waarbij je naast kerrie ook een scheutje ketjap manis toevoegt voor een licht zoetige, Aziatische touch.
Spitskool met kerrie en kip
Ben je op zoek naar een lichte en koolhydraatarme maaltijd? Probeer dan eens spitskool kip-kerrie die koolhydraatarm is. Bak stukjes kipfilet in een beetje olie, voeg gesneden spitskool toe en roerbak dit samen met kerrie en kruiden naar smaak. Je kunt eventueel wat room of crème fraîche toevoegen voor een romige saus. Een variatie hierop is spitskool met kerrie en kip uit de wok, waarbij je het geheel op hoog vuur wokt en eventueel extra groenten toevoegt, zoals taugé of wortel.
Spitskool roerbakken met kerrie en rozijnen
Voor wie houdt van een zoet-hartige combinatie is spitskool roerbakken met kerrie en rozijnen een verrassend lekker idee. De rozijnen zorgen voor een zoete tegenhanger van de pittige kerrie en geven het gerecht een bijzonder smaakprofiel.
Een eenvoudig recept met spitskool, kerrie en rozijnen bestaat uit spitskool, ui, rozijnen en een flinke snuf kerriepoeder. Eventueel kun je er nog wat gehakte noten of appel aan toevoegen voor een extra crunch.
Veelzijdige smaken met spitskool en kerrie
Of je nu gaat voor gestoofde spitskool met kerrie, een stamppot met spekjes of een koolhydraatarme variant met kip: spitskool is ontzettend veelzijdig. Door kerrie toe te voegen geef je ieder gerecht een warme, kruidige smaak die perfect past bij deze groente.
Dus duik de keuken in en probeer een van de recepten met spitskool en kerrie uit. Ook inspiratie nodig voor het dessert? Probeer dan eens een klassieke arretjescake of een caloriearm toetje!
